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东北菜之老虎菜,北方老虎菜的家常做法

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这篇文章主要介绍了一个有趣的事情,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

东北菜之老虎菜,北方老虎菜的家常做法

1、黄瓜200克尖椒200克香菜100克红椒15克盐10克味精10克白糖5克香油5克白醋10克

2、1黄瓜洗净顶刀切成片,然后改刀切成细丝。

3、3香菜洗净后切成段。红椒切丝备用。

4、4将切好的黄瓜丝、青椒丝放入碗中。

5、5加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。

6、7将拌好的老虎菜盛入盘中。

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,属于东北菜,用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃,对于消食很有帮助。老虎菜是鱼老虎没有一点关系的菜,这个菜里没有老虎,也不是给老虎吃的一种菜,东北人都知道他是东北餐桌上必备的凉菜之一。

1、老隐记的老虎菜,我是没吃过!不过老虎菜是天津比较传统的凉菜!我说下家的做法!

2、材料:黄瓜、青椒、香菜、大葱,洋葱,小虾皮(不爱吃可以不放)花生米

3、所有食材清洗干净以后,一根山东大葱斜刀切成片,这个不是很辣,可以多放点,黄瓜一根也用擦板擦成丝,一个青椒去籽切成条,半个洋葱也切成条,两棵香菜香葱段全部放入大碗里,锅里粮油加入一碗花生米,用小火把花生米炒熟,吵的过程中会听到噼里啪啦的声音,等这个声音消失以后就行了。

4、捞出来放凉备用,碗里加入两勺生抽,一勺香醋,一点白糖提鲜,少放点盐,一勺辣椒油,一点香油增香,喜欢吃辣的可以多放点辣椒油,再把放凉的花生米也放进来,带上一次性手套下手把她们抓拌均匀,这道家庭版的老虎菜就可以装盘了。

5、这道小菜夏天我家的上桌率特别高,特别是吃饭没胃口的时候,肉也不想换,拿来下酒也很棒。

1、青黄瓜1根、香葱1小把、红甜椒小半个、洋葱1/4个、大青椒1个、醋适量、生抽适量、白糖适量、独蒜1个、香菜2棵、盐适量、香油少许、花椒油适量

2、将青椒丝,黄瓜丝,葱丝放干净碗中,加盐,鸡粉,醋,糖,香油,搅拌均匀。

3、装盘,爽口的凉拌老虎菜就做好了。

虎菜是一种来自中国的传统腌制蔬菜。通常是用白菜或大白菜作为原料,将其切成块或条状后腌制而成。腌制过程中通常会加入盐、辣椒、姜、蒜等调味料,以及酱油或醋来提鲜。腌制后的虎菜口感鲜脆,带有微微酸辣的味道,是中国家庭常备的一道下饭菜。在中国各地,虎菜的制作方法和口味都各具特色,因此可以根据个人口味和地方习惯进行调整和改良,是一道具有浓厚地方特色的美食。

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