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少女心情天使蛋糕的做法?天使翅膀蛋糕

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少女心情天使蛋糕的做法?天使翅膀蛋糕

天使蛋糕(angelcake,或angelfoodcake)是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

天使蛋糕与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

1、甜美清新因为天使女孩是一个甜美可爱的形象,所以她的蛋糕文案也应该表现出这种气质。

2、一些经典的词语比如“清新”“甜美”“可爱”都可以使用。

3、此外,也可以加入一些夸张的形容词,比如“绝妙”“精致”来突出蛋糕的独特之处。

4、除了词语的选择,文案的排版也非常重要。

5、可以尝试使用渐变色的背景、流畅的曲线和天使女孩元素的融入等方式来设计出制作精美的。

6、同时,给出详细的介绍、菜单和购买方式也是不可或缺的。

1.分离蛋清、蛋黄,蛋黄8个,糖35克。蛋黄打到颜色变浅,体积膨大,画八字不容易消失的时候加入玉米淀粉10克,低速搅拌到没有面粉颗粒。

2.28x28的烤盘抹平,烤箱预热好,上火220°,下火200°,时间6分钟。

3.制作天使蛋糕卷的面糊,牛奶85克,玉米油55克,低筋面粉60克,奶粉30克,搅拌均匀。

4.冷冻过的蛋清180克,适量柠檬汁,糖40克,打到蛋白细腻有光泽,提起打蛋头有小尖角。先混合三分之一,搅匀之后加入剩下的蛋白,继续混合均匀,抄底翻拌。

5.28x28的烤盘抹平,上火140°,下火130°,时间30分钟。

6.打一下夹心用的奶油,200克的奶油,奶油和糖的比例是100克奶油加4克糖,打到9分发,涂抹均匀,卷起来。

7.撕掉虎皮油布,薄薄涂上一层奶油,涂抹均匀。蛋糕卷放到中间,让虎皮贴到蛋糕卷上,切掉边角,切成两份,装盒。

1.首先将鸡蛋清打入大碗中,加入1/8小勺食盐和4滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打发。

2.分三次加入80克细砂糖,继续打发至硬性发泡。此时,打蛋器提起后,蛋白霜呈直角状。

3.将牛奶和色拉油混合均匀,然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒的均匀面糊。

4.将打发好的蛋白霜的1/3倒入面糊中,用橡皮刮刀切拌成均匀的蛋白面糊。

5.将剩余的蛋白霜分两次倒入面糊中,每次倒入后都用橡皮刮刀切拌均匀,直至蛋白面糊充分融合。

6.将面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中,抹平表面,并轻轻震一下烤盘,排出面糊中的气泡。

7.烤箱提前预热至175度,将烤盘放入烤箱中层,烤约40-45分钟。烤至蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中央,拔出后干净即可。

8.蛋糕烤好后取出,放至冷却,然后脱模即可。

这款牛奶天使蛋糕口感细腻、柔软,色泽诱人。在制作过程中,注意打发蛋白的火候和搅拌面糊的力度,以保证蛋糕的口感和外观。

1.将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后,加入盐,滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)

2.分三次加入细砂糖,打到湿性发泡。

3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后,倒入蛋白中。

4.用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。

5.将蛋糕糊倒入模具,抹平,手抓住模具用力震两下,把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱,190度,烤30分钟左右即可出炉。

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